5 Simple Techniques For Кулінарія

5 Simple Techniques For Кулінарія

Blog Article

З італійської мінестроне дослівно перекладається як “великий суп” або “густий суп” і по факту дійсно є густим супом із сезонних овочів, часто з додаванням пасти та томатів.

стір – портал про життєвий простір, культуру, філософію та методологію урбаністичних досліджень.

Також на ТБ транслюються десятки кулінарних шоу, що переростають в справжні баталії. Переглядаючи різноманітні програми, є всі шанси почерпнути для себе багато нового і цікавого. Найкращі рецепти з фото також можна знайти в книгах. У них пропонуються страви різних категорій. Майстер-класи, кулінарні школи, курси та інші форми навчання набирають все більшої популярності.

Це три фундаментально різні типи приготування. Варіння — найприйнятніша в умовах цивілізації, але неприродна форма. Їжу (первісно м’ясо) варять у каструлі з водою, зберігаючи всі соки. У більшості культур цим способом готують жінки вдома для закритої групи, передусім сім’ї. Натомість, запечене м’ясо не потребує особливого посуду й більш наближене до природних умов.

Більшість страв є поєднанням різних харчових продуктів тваринного й рослинного походження, хімічно розщеплених на неорганічні (вода, мінеральні речовини) та органічні (білки, жири, вуглеводи, вітаміни, ферменти) речовини.

Використовуючи рецепти журналу “ріара” , Ви зможете порадувати і приємно здивувати ваших близьких. А представлені фотографії на сторінках журналу допоможуть вам правильно і красиво оформити блюдо. Застосовуючи в практиці рецепти Ви зможете з простих, щодня використовуваних інгредієнтів приготувати вишукані страви, тим самим приємно здивувавши ваших близьких та знайомих.

Будемо дивитися правді в очі, але більшість асортименту фруктів, овочів та зелені вкриті тим, що не мало б потрапляти до організму. Це різноманітні бактерії,...

Для полегшення процесу, ми включаємо в статті структуровану інформацію про інгредієнти та етапи готування їжі. Продукти – доступні, маніпуляції – нескладні.

Чимало рецептів азійської кухні не такі складні, як здається на перший погляд. Спробуйте приготувати коропа з соусом теріякі й, можливо,

робота, пов'язана з постійною концентрацією і фізичною працею.

Варіння з наступним обсмажуванням використовують, коли продукт ніжний і не піддається обсмажуванню (мозок) або коли він жорсткий і не доходить до готовності при смаженні (білоголова капуста, вироби з круп).

Крім того, кулінарія є частиною нашої культури та традицій. Їжа є не тільки джерелом життя, але і знаряддям спілкування та засобом вираження культурної ідентичності.

Варто додати, що на зорі цивілізації їжа набула сакральних, культових сенсів: жертвопринесення, ворожіння, магії, лікування. Поклоніння вбитій тварині, яка віддає свої сили людям і стає тотемом, чар-зілля, що повертає здоров’я, святочна пшенична каша, яка пов’язує з пращурами, хліб-сонце, ворожіння на нутрощах — усе звідти. Далі старі сенси обросли новими смислами й обгортками.

Третій аспект значною мірою пов’язаний із другим. Ідеться про сексуалізацію їжі й використання її як антуражу для сексистської репрезентації жінок. Які типові маркери (псевдо)еротичного в гастрономії? Дівчата з бананом, огірком, баклажанами, полуниця, сексуалізована «поза» курки-гриль, збиті вершки, облизування морозива, оголений чоловік чи жінка на кухні… Кулінарія Ці недоречні візуальні образи впізнавані, та їх досі експлуатують, попри законодавчу заборону сексистської реклами.